День рождения салата Цезарь

Девушка с тарелкой салата


04.07.2015 года по всему земному шару отмечался день рождения наипопулярнейшего салата «Цезарь». Частенько, люди ошибочно полагают, что имя свое этот сытный микс, носит в честь римского императора. На самом деле название свое салат получил в память о своем изобретателе, скромном поварае из приграничного городка Тихуана – Цезаря Кардини. Признание во всем мире салат получил в 1953 году, когда был признан лучшим кулинарным рецептом за последние 50 лет. С того времени и до сего дня появилось множество вариаций изначального рецепта и их количество постоянно растет. Предлагаем вам на пробу оригинальный «Цезарь» по завету Кардини:

Ингредиенты:

  • Салат романо – 1 кочан
  • Тертый пармезан – 3 ст.ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Хлеб белый – 100гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимон – ½
  • Оливковое масло, соль, перец, вустерский соус.

Процесс приготовления удивительно прост и займет не более 30 минут. Хорошо промойте листья салата, приготовьте гренки. В сковородке раздавите зубчик чеснока и смешайте с оливковым маслом, разогрейте полученную смесь. После этого опустите в нее гренки и дайте им впитать жидкость. Соблюдая меры предосторожности, проколите с тупого конца, заготовленное яйцо и погрузите в закипающую воду на одну минуту, после чего вылейте яйцо в миску, добавив к нему чеснок, сок лимона, несколько капель вустерского соуса, сыр и тщательно все перемешайте. Листья романо поместите в холодную воду на 10 минут – это сделает их хрустящими. Теперь компоненты салата готовы к употреблению и их можно выкладывать на тарелку.


2015-07-08

Все новости